Esse é o nosso queridinho! O premiado Foguin!
Esse queijo tem uma história interessante. Um cliente nos fez um grande pedido de queijos. Ao recebê-los, nos deu a dica de fazer um queijo flambado. O pagamento do pedido nunca foi realizado, mas foi através dessa dica que ganhamos a medalha de ouro no Mundial de Queijo em Araxá, em 2019, ouro no Mundial de Queijos na França em 2021 e mais um ouro em 2022. Tá mais que pago, não!?
Queijo com leite cru e massa semi cozida, flambado no whisky, maturado em caverna.
Sua maturação é acima de 60 dias.
Os queijos Serra do Balsamo possuem Selo Arte, que é um certificado que assegura a identidade e qualidade do produto alimentício de origem animal de forma artesanal.
*Peso - Média de 500gr
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