Quem somos

Nossa nova queijaria foi construida de acordo com a normas do selo arte.

Começamos a construção em 2020 e finalizamos em 2021, como muita ansiedade para iniciarmos a fabricação em nossa nova casa, que é feita com tijolos ecológicos fabricados por nós, aqui na fazenda. As prateleiras são de madeira curtida no soro, assim como a câmara fria, sala de maturação e do leite encanado da ordenha para o tanque de preparo da massa, tudo isso para oferecermos um queijo artesanal diferenciado.

A Fazenda Serra do Bálsamo possui muita história e tradição. Foi passada de geração a geração, dos donos à equipe de colaboradores.

Está localizada no Cerrado goiano, em Guapó, estado de Goiás, a 40 minutos da capital, Goiânia.

Durante muitos anos, a principal atividade da Fazenda era o gado de corte, confinamento, gado de cria e pequenas lavouras. Em seguida,começou a produção de leite e os queijos artesanais.

Hoje, a Fazenda está em fase de desenvolvimento para se tornar 100% sustentável.
Queremos ir além dos cuidados com o meio ambiente e com práticas que não o agridem. Com a comunidade que está inserida no local e entorno, promovemos a sustentabilidade na gestão.

O sonho é alto e os projetos são muitos. Aos poucos vamos compartilhando os avanços com você.