O Queijo Briozo foi inspirado na cultura milenar de história e tradição Italiana para ser produzido.
Sua receita foi presente de um amigo italiano. Sendo que, em sua origem era um queijo muito comum na Itália, onde era utilizado farinha de arroz para conservar e armazená-lo melhor. No entanto, nós mudamos a receita e a substituímos por farinha de cevada.
Produzido assim a partir do leite cru e massa semi cozida, envolto por uma pasta de farinha orgânica, criou-se um queijo que proporciona um sabor suave e cremoso.
Super Ouro no Concurso Mundial de Queijos de 2022
Seu tempo de maturação acima de 50 dias.
Os queijos Serra do Bálsamo possuem Selo Arte, que é um certificado que assegura a identidade e qualidade do produto alimentício de origem animal de forma artesanal.
*Peso - Média de 1 kg
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